Šumivá vína jsou synonymem oslav, speciálních příležitostí a momentů radosti. Díky své rozmanitosti a širokému spektru chutí si šumivá vína získala srdce milovníků vín po celém světě. Od jemných perel po výrazné bublinky, každý typ šumivého vína přináší jedinečný zážitek. Pojďme se ponořit do světa šumivých vín a prozkoumat jejich hlavní typy.
Champagne
Champagne, král šumivých vín, pochází z francouzského regionu Champagne. Vyrábí se tradiční metodou, kde druhé kvašení probíhá přímo v láhvi. Tato metoda, známá jako „méthode champenoise“, dodává Champagne jeho charakteristické bublinky a komplexní chuť. Champagne může být z různých odrůd hroznů, včetně Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, a nabízí širokou škálu stylů od brut (velmi suchých) po doux (sladkých).
Prosecco
Prosecco, oblíbené italské šumivé víno, pochází z regionu Veneto. Na rozdíl od Champagne se Prosecco vyrábí metodou „Charmat“, kde druhé kvašení probíhá v ocelových tancích, což mu dodává svěží a ovocný charakter. Hlavní odrůdou hroznů pro Prosecco je Glera, která přispívá k jeho lehké a osvěžující chuti. Prosecco je dostupné v různých stupních sladkosti, od brut po demi-sec.
Cava
Cava, španělská odpověď na šumivá vína, je vyráběna tradiční metodou, podobně jako Champagne, ale s použitím domácích španělských odrůd hroznů, jako jsou Macabeo, Parellada a Xarel·lo. Cava se může pochlubit širokou paletou stylů, od svěžích a lehkých po bohaté a plné. Je cenově dostupnější než Champagne, což ji činí oblíbenou volbou pro mnoho příležitostí.
Asti Spumante
Asti Spumante, nebo jednoduše Asti, je sladké šumivé víno z italského regionu Piemont. Vyrábí se z odrůdy hroznů Moscato Bianco a je známé svou nízkou alkoholovou stupnicí a výraznými ovocnými tóny. Jeho sladkost a jemné bublinky činí Asti ideálním doprovodem dezertů nebo jako osvěžující aperitiv.
Franciacorta
Franciacorta, další významný přírůstek do rodiny italských šumivých vín, pochází z Lombardie. Vyrábí se také tradiční metodou a často je porovnáváno s Champagne díky jeho sofistikovanému profilu a kvalitě. Franciacorta používá hlavně odrůdy Chardonnay a Pinot Noir a nabízí bohatou paletu chutí, od svěžích a ovocných po komplexní a zralé.
Šumivá vína nabízejí fascinující spektrum chutí a stylů, vhodných pro každou příležitost.
