Paper Plane je jedním z těch koktejlů, které si rychle získaly oblibu díky své jednoduchosti, ale zároveň sofistikované chuti. Tento moderní nápoj vynalezl v roce 2008 uznávaný barman Sam Ross, který je známý svou kreativitou a smyslem pro rovnováhu chutí. Ačkoliv je Paper Plane poměrně mladý koktejl, jeho popularita se rychle rozšířila mezi milovníky bourbonových koktejlů.
Inspirace a historie
Ross vytvořil Paper Plane původně pro menu chicagského baru The Violet Hour. Inspirací pro název byla populární píseň „Paper Planes“ od M.I.A., která se v té době hojně hrála. Koktejl měl na začátku jako dekoraci malé papírové letadélko, což odráželo jeho název a přidávalo mu na originalitě. Po úspěchu v Chicagu přenesl Ross tento nápoj zpět do New Yorku, kde jej zařadil do nabídky slavného baru Milk & Honey. Odtud se Paper Plane postupně rozšířil do dalších barů po celém světě.
Složení koktejlu
Paper Plane je zajímavou variací na klasický koktejl Last Word, který se tradičně připravuje z ginu, limetkové šťávy, maraschino likéru a zeleného Chartreuse. Na rozdíl od něj ale Paper Plane obsahuje bourbon, Aperol, Amaro Nonino a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Všechny ingredience jsou míchány ve stejném poměru, což zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi hořkostí, kyselostí a bylinnými tóny.
Klíčové ingredience
Bourbon je zde základem, který dodává koktejlu tělo a jemnou sladkost. Ross doporučuje použít bourbon s vyšším obsahem alkoholu, tedy kolem 43–46 %, aby nápoj získal na intenzitě. Aperol, známý z populárního Aperol Spritzu, přináší svůj charakteristický hořkosladký profil. Amaro Nonino, italský bylinný likér na bázi grappového destilátu, pak přidává komplexní tóny bylin, pomerančové kůry a koření. Citronová šťáva celou směs oživuje a dodává jí svěžest.
Jak připravit Paper Plane
Příprava tohoto koktejlu je jednoduchá, což je jedním z důvodů jeho obliby. Vše, co potřebujete, je shaker, trochu ledu a následující ingredience:
• 22,5 ml (3/4 oz) bourbonu
• 22,5 ml (3/4 oz) Aperolu
• 22,5 ml (3/4 oz) Amaro Nonino
• 22,5 ml (3/4 oz) čerstvě vymačkané citronové šťávy
Postup:
Všechny ingredience vložte do shakeru s ledem a důkladně protřepejte, dokud směs nebude dobře vychlazená. Dbejte však na to, abyste koktejl nepřetřepali – měl by být studený, ale ne příliš vodnatý. Směs poté sceďte do vychlazené sklenky typu coupe, kde se nejlépe projeví jeho elegantní prezentace.
Proč si vybrat Paper Plane
Paper Plane je skvělou volbou pro ty, kteří teprve začínají objevovat koktejly na bázi whiskey. Díky svému vyváženému chuťovému profilu je bourbon v drinku přítomný, ale ne přehnaně dominantní. Tento koktejl je zároveň ukázkou toho, jak lze s jednoduchými ingrediencemi vytvořit nápoj, který osloví široké spektrum chutí.
Navzdory své relativní novosti si Paper Plane již vydobyl své místo mezi moderními klasikami. Pokud hledáte něco neobvyklého, ale přitom snadno připravitelného, tento koktejl rozhodně stojí za vyzkoušení.
Zdroj: liquor.com
